Produtor: Graça Maria da Silva Miranda

Acidez volátil: 0,38g/dm3

Açucares redutores: 2,5g/l

Aspecto límpido

Tonalidade: Apresenta alguns laivos de cor vermelha

Sabor: Com grande equilíbrio, apresenta-se elegante com final muito longo e autêntico segundo a sua tradição

Factores de Qualidade

Clima: Mediterrânico

Solo: Argilo-calcario

Tecnologia Vitícola

Tipo de Plantação: Densidade de 3500 pés por hectare

Tipo de Poda: Guyot duplo

Tipo de Condução: Monoplano vertical ascendente Rendimento por hectare: 5 toneladas de uvas

Aptidões

Vinho que se apresenta pronto a consumir no entanto poderá ser guardado por tempo indefinido desde que bem acondicionado.

Tecnologia Enológica

Tipo: Vinificação clássica em lagar

Fermentação: Com temperatura controlada até aos 28 ºc durante 6 a 7 dias