A filosofia da Herdade do Portocarro é fazer vinhos artesanais. Perto do Atlântico e a meio caminho entre a Península de Setúbal e o Alentejo, esta propriedade de 142 ha, com uma vinha de 18 ha, produz vinho numa região onde ninguém o faz. A esta junta-se agora uma vinha de 2 ha na Serra de Grândola e a 10 km do mar. E assim nasce Pêgo da Moura, a parceria por detrás deste vinho raro e exclusivo, feito por medida: Alfaiate José da Mota Capitão, responsável por vinhos tão diferentes quanto o Cavalo Maluco, Geronimo ou Tears of Anima, foi nomeado para produtor do ano em 2015, tendo conquistado o título de “Produtor do Ano em 2016” pela mais conceituada revista de vinhos portuguesa “Wine – Essência do Vinho”.