Desde 1980, ano em que fiz o meu primeiro vinho, que tenho aprendido com a Baga, aquela que considero a principal casta da Bairrada. Como é uma casta com uma elevada acidez e taninos evidentes, loteei-a com Touriga Nacional para poder criar um vinho tinto de Baga que se pudesse beber jovem.

Classificação da colheita:4/5

Solo: Arenoso + Argilo-calcário

Primeira Colheita: 2010

Vedante: Rolha e cápsula de rosca

Vinificação

Fermentação: Inox

Engarrafamento: Final de 2014 / Março de 2015

Serviço de mesa

Beber: Jovem

Harmonização gastronómicas

Tipo: Carne vermelha / carne branca

Preparação: Cozida / Grelhada

Sabor: Picante / Salgado