Para evidenciar o terroir da Bairrada, este vinho é produzido a partir de uvas de uma vinha chamada Formal. Localizada em Óis do Bairro, numa pequena encosta virada a Este, está no coração da região de brancos da Bairrada mapeada por António Augusto Aguiar, em 1866, nas Memórias dos Processos de Vinificação.

Solo: Argilo-calcário

1ª colheita: 2014

Ano de plantação: 2000

Vedante: rolha

Vinificação

Fermentação: Pipas novas de castanho/ 650l / 2 semanas

Engarrafamento: Junho de 2016

Serviço de mesa

Beber entre: 2017– 2025

Harmonizações

Tipo: Carne branca / queijo mole / peixe / vegetais

Preparação: Assado / cru / curado

Sabor: Picante / Salgado / Amargo / Umami